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果蔬配送經營的幾個注意事項


  如何做好果蔬配送經營工作?除了在采購過程中采購性價比高的產品,將果蔬在物流配送過程中的質量損失降到較低,從門店經營的角度來看,我們還應該注意什么?如果是在前期,我們希望大家都關注果蔬的銷售,都需要動員起來做果蔬生意,讓大家輪流幫忙在銷售高峰時段,以突破經營初期經驗不足、人手不足、士氣低落的缺點。

果蔬配送經營的幾個注意事項

  店長要把自己的挑戰意識融入到果蔬業務中,這樣才能逐步培養出果蔬課程乃至整個門店對品質的追求。因此,他們須不斷為自己設定新的目標,總結現有環節的亮點和不足。在分析不足的基礎上,針對不足采取有針對性的措施,使其逐步突破成為可能。

  果蔬配送中較大的損失就是品質下降后的低價處理甚至廢棄。這大約占水果和蔬菜損失的一半。因此,果蔬如果能實現銷售,總是會按照高的品質來銷售。如果考慮到價格,那么它的毛利就不會低,所以蔬菜水果的銷售須根據每一種產品的銷售情況及時調整價格,避免一開始不愿意賣,之后全部扔掉的大損失。這種大的損失往往需要幾倍的努力才能彌補,但降價也需要循序漸進。

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